あけましておめでとうございます。
ぬくぬく・・・床暖房キモチいい～
「迎春」なんていうけれど、高地にはまだまだ春は来ないね！
公園は雪が融けずにのこっております。
（生まれて）初雪だぁ！！・・・もぐもぐ・・
さて、お正月といえばおせちですが、「黒豆を煮るのがめんどい」
「おばあちゃまの栗きんとんに並ぶものはプロしか作れず、近所では売ってない」
「具財を個別に買ったり作ったりすると、食べきれない量になる」
「普通のおせちに飽きた」
「30日の築地で圧死しそうになるのはもういやだ」
といった理由で、みっちゃんおススメのお店で買うことにしたよ～。
ででーん！（効果音）立派なお重ですこと。おほほ
お品書きがついてるね～
う、美しい・・・これがプロの技か！
お重は「和の膳」と「洋の膳」とに分かれているみたい。
【和の膳】
あたしのおススメは、【牛肉巻き 有馬山椒煮】だよ！
肉の旨みとゴボウの香りがステキなのです。
【大山鶏の松風焼き】は、最初とったときはゴマがかかった卵焼きかと思ったけど、
食べてみるとハンバーグとテリーヌのいいトコ取りみたいな感じでおいしかった～
【洋の膳】
生ハムは酒にあうのぅ～
他にお酒にぴったりというと。【真鯖の燻製】かな～
サバを燻製にすると、臭みなんか全然なくなるのね！ビックリ！めちゃおいしいのです。
あとは、お店の人に「パンにつけて食べてくださいね」と進められた
【大山鶏 白レバーのパテ】
薄切りにしたバゲットをトーストしたのに塗ってみたんだけど、これがもう・・・・
・・・ん？なによAngeちゃん。美味にひたってるのに。
食べたいの？・・・じゃあ、ちょっとだけ。
この顔
このあとしばらく「ちょうだい♪もっともっと！」が収まらなくて大変でした。
ボリュームも満点で、あたし的にはかなりお買い得なおせちだったと思うよ～
さてさて。そういえばこの記事は「料理」のカテゴリなのでした。
「グルメ」か「わんこ」じゃない？って思ってたアナタ！あたしは正月だって頑張ってるのよ！
【お雑煮】
和風だしに鶏肉の旨みが最高！お好みで三つ葉を入れます。
ナルトも鶏肉も、信頼しているお店でしか買わないの。スーパーのだとおいしくないのよ～
【イクラ入りかまぼこ】
めでたい。（紅白だから）
去年は「とびっこ」をはさんでいたんだけど、今年はグレードアップ。
とびっこのプチプチ感もいいけど、イクラはうまみが濃厚だねえ～
【スモークサーモンと大根の紅白なます】
めでたいんだってば。（紅白だから）
大根とニンジンの甘酢のやつにはあきちゃったのよね・・・
オリーブオイルでマリネ風なの。さっぱりするよ～
【生ハムとオニオンのマリネ＆あん肝の酒蒸し】
あん肝だって自分で蒸すわよ～
自作すると、好きなだけ食べられるのがいいよね！
【練り物と大根の煮物】
ごちそうのときは、こういう普通の煮物も大事だと思うわけです。
おいしいお正月でした！
【おまけ】
初日の出は見られなかったけど、冬のお山はとってもきれいでした。
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いざ、出陣！
今回は以前紹介した「ゆかいな仲間たち」との忘年会よ～
忘年会ってなーに？
あらAngeちゃん
少し見ないうちに大きくなって・・・・
お留守番よろしくね～
というわけで、都内某所・モツ鍋やさんへGo!
いや、あたしが呼んでおいてなんだけど、多いな！
盛況盛況～
仲良しのみっちゃんもかけつけてくれましたよ～
イエーイ
会社のえらいさんも来てくれてます。
プライベートなんですけど・・・あたしの人徳？
女子仲間は楽しんでますか～？
男子たちも参加。
・・・なにやってんの？枝豆？
モツ鍋のシメはやっぱりチャンポン麺よね！
おいし～い♪
危険！できあがっとるゾ～！
なんだかんだ盛り上がった楽しい会でした♪
参加してくださった皆様、ありがとうございます。
またやろうね！
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10.09.12
≪今日のアンジュさん≫
お気に入りのもこもこハートクッションを
もぐもぐもぐ
アンジュ～～！！それはソファーのだぞ！
？呼んだ？
だからだめだって。もぐもぐは
？
疑問符を投げかけられました。
元気はつらつ！やんちゃに育ってます。
女の子なのを忘れないように！
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さてさて、今日のお料理ですよ～
今日はおつまみメニューを紹介します。
【鶏皮のネギ炒め】
にんにくチップを作った後のオイルで
大きめに切った鶏皮を、じっくり、じっくりと焼くと、
物凄い量の脂が出て、ぷりぷりの食感になるのよ。
脂を捨てたあと斜め切りのネギと炒めて、しょうゆで味付けすれば出来上がり！
カリカリにんにくチップを散らして召し上がれ。
【豚キムチ】
キムチ屋さんのキムチはけっこう量が多いから、
週末しか食べれられないあたしの場合、毎度ちょっと残っちゃうのよね。
豚肉と炒めました～
ちょっと酸っぱくなっているのがまたタマラナイのよね～
【春雨サラダ】
定番です。買ったのは食べられないよ！
ごま油・塩・コショウ・味の素で味付け。
最近のお気に入りはゆずのお酒です～
今日もおつかれさま！
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ゆかいな仲間たちと飲み会で～す！
飲み会は久しぶりだわ～
そうそう、お酒の席の写真とはいえ、
ちゃんと線入れてプライバシーは守らないとね！
それじゃ、カンパーイ！！
今日はみっちゃんもいっしょです
だいぶ出来上がってきたね！
そりゃエビも乗っちゃうよね。生きがイイ！！
お会計はおまかせ～♪
この後の2次会の後、カラオケでタンバリン叩き帰宅がAM4：30・・・
次の日ライブなのに、はしゃぎ過ぎたけど楽しかったぁ～
皆さんありがとう！！また一緒に遊んでくださいねぇ
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10.08.12
暑いですぅ～
猛暑日が続きますが皆さんお元気？
アンジュちゃんもスクスクと育っております。
飛んだり跳ねたり朝5時に起こしたり、スゴイのよ～
さてさて、料理ブログとしては、自作の料理も忘れられないうちに
のせていきたいので、ここ最近の料理の総集編その②で～す
写真は２枚ずつだけど、一食２品じゃないのであしからず
【ゴーヤチャンプルー&冷やし中華】
やっぱ夏といえば、これよね～
でも、冷やし中華は作るときが暑いのよ・・・
麺ゆでたり、春雨ゆでたり、錦糸卵焼いたり。
ゴーヤは塩もみ後、軽くゆでて使うと苦味がまろやかです。
【かつおのたたき＆そら豆のしょうゆ煮】
戻り鰹の季節だね！たまねぎとわかめをしいて、ポン酢でいただきました。
そら豆はしょうゆダレで軽く煮てます。普通の塩茹でよりもクセがなくて好きかも～
【一口ヒレカツ＆中華くらげ】
ヒレカツの肉は、スーパーで普通に売ってるのです。
丁寧に叩いて筋切りしているので、やわらかいの。
クラゲは塩蔵のものを戻して使います。調味液も自分で作るのよ。
売ってるのは食べられないな～
【豚の角煮＆昆布の煮物】
煮物シリーズ・・・暑いのよ！部屋が！
カンベンしてください・・・煮卵があるから許す！
【もずくとイカ一夜干しの天ぷら＆わかめのマヨしょうゆ和え】
塩蔵もずくを戻して、衣をつけて揚げます。
なにもつけなくてもいけるけど、ちょっぴり藻塩をつけてもいいよ！
わかめは。。。写真で見るとわけわかめ。
肉厚のおさしみわかめで、味はいいんだけどな～
【ピーマンの肉詰め＆シュウマイ】
ひき肉系料理も得意なのよ？でも、
蒸し物は部屋が暑いのよ～ぅ！！
暑さ苦手です。
【カレー（卵のせ）＆チキンのトマト煮】
煮込みは部屋が暑いんだってば！
でも、ウチのカレーは最高です。卵落とさないと食べられないくらい辛くするのが好き。
よそでは物足りないのよね。
チキンは胸肉使用。手羽がおいしいって人もいるけど、あたしは皮がダメなので胸で～す。
【牛薄切りのおろし焼肉＆焼き魚】
最近のヒット！おろし焼肉。街の信用できるお肉屋さんで、買おうね！
甘いタレの焼肉なんて、暑苦しくて食べてられないわ～
軽く藻塩で炒めた肉に、これでもか！ってくらいおろしをのせて
しょうゆ・にんにくチップでできあがり。
ブリはスーパーのやつだけど、タレに２日つけておいて焼いたのでくさみもなくできました。
照り焼きもいいけど、しょっぱくなるのが嫌ならこっちかな。
けっこうがんばってるでしょ！
これからも料理ブログyonayonaをよろしく・・・ねっ～
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