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食べてるだけじゃない!料理もできるんだ!これは、「料理なんてするんですか?」と言われっぱなし女子がみんなを見返すためのブログ+ボストンテリアのAngeとのゆかいな日常のブログです。 ちなみに、生理日予測はやりません。
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12.03.03


【今日のAngeちゃん】
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おしゃれに冬装備・・・
春はまだかな?


女子のみなさん!3月3日はひなまつりですよ~!
料理ブログとしては、季節感も取り込んでいこう、という戦略・・

は、置いといて。今日も元気にお料理です!


【ちらし寿司】
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本日のゲスト:お内裏様とお雛様
いらっしゃ~~い

え?番組違った?おかしいわね・・・
ひなまつりの定番、ちらし寿司です。
エビとイクラはたっぷり♪
小エビとはいえ、ゆでる前になるべく目立つ背ワタは取りましょう!
錦糸卵だって、買わずに自分で作ります。ちょっとふんわりしちゃったかな?

【手羽先のから揚げ】
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おや、お二人さん。出たがりね。
せっかくなのでパーティーメニュー風に作ってみました(肉食としては)

実は、鶏皮が苦手なあたし・・・
初めて作ったけど、意外といけるかも!


【春菊のミモザサラダ】
mimoza.jpg








え~、しゅんぎく~、しかも生~?えぐいのに・が・て~
と、思うでしょ?でしょ?

春菊の常識が変わるよ~ん
生の春菊は、レタスやキャベツと違ってサワヤカな香りがあるのです。
カリカリにいためたベーコンとゆで卵でまろやか~

本日もがんばっちゃった。

そうそう、拍手ボタンつけたのでよかったらポチッとお願いします。
コメントもよろしくね!

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12.02.25

【今日のAngeちゃん】
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のびのびっ!さぁ~お散歩にいくでス!


今日は休日出勤でした・・・半日だけとはいえ、めっちゃ疲れたよぉ~~
おや?帰ってきたら、先日頼んでおいたアレが・・・・

うふ♪
うふふ♪
うふふふ♪
うふふふふ♪
うふふふふふ

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「神戸牛」

なんて甘美なひ・び・き・・・・・

頑張ってる自分にご褒美です。
食べ方はモチろんコレ。

【神戸牛のステーキ】
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焼き加減はミディアムレアで!
牛脂を溶かした強火で一気に焼き上げます。
焼きすぎると台無しになるからね~。緊張したわ!

・塩
・ゆずコショウ
・わさび醤油

でいただきました。ん~ジューシー♪

フライパンに残ったおいしい脂で、ガーリックライスも作りました♪
おいしかったわ。

肉食女子、充電完了!明日からまたがんばるぞ~









 

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12.02.15

【今日のAngeちゃん】
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元気ハツラツAngeちゃん。
最近悪いことを覚えました・・・ダイニングテーブルにのぼっちゃうのです。
人が来るとなにくわぬ顔で床に戻ってますが・・・
アンタ、ネタは上がってるのよ?テーブルの上に白黒の短い毛が落ちてるわよ!

きょうはちょっとお出かけしてきたら、
テーブルの上に置いといた朝の残りのチョコクロワッサンの袋が床に・・・

しかも二個あったのに、空になってる・・・
Angeはすでに普通(直後だと隠れたり、目が泳いでいたりします)
私が出かけた直後にやったな・・・
次回は現行犯でつかまえてちゃんと怒らなきゃ。覚悟しなさいよ~

あと、おトイレできちんと用をたせるのに、留守の間にカーペットにおそそうをしています。
なんでだろう!?
犬の気持ち分かる方、教えて下さい。

さてさて。このブログは料理ブログなので、最近のおススメ自作メニューを紹介します。


【白菜と豚バラの重ね鍋】
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皆さんご存知?小栗旬の「したり顔」で有名なお鍋です。
ご近所の信用できるお肉屋さんの豚バラが最高のダシを・・・
シメはうどんにします。
以前は白菜を買っても残ってしまう事がありましたが
この鍋だと四分の一を使い切るから助かります

フジコちゃん大先輩が「ショウガをひとかけそのまま入れ、最後に食べておしかったわよぉ~」
「ニンニク入れても良いかも~」と教えて下さったので次回に試してみます。

【カキと春菊のペペロンチーノ】
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年末に自由ヶ丘シャッターズのランチで食べたパスタを再現してみました!
やっぱりお店の味にはかなわないけど、けっこう美味しくできました。
ポイントはパスタを塩たっぷりのお湯でゆでることと、
にんにく・唐辛子・オリーブオイルをつめたいフライパンに入れて、弱火で香りを出すこと。
あとは仕上げの塩加減次第よね・・・

カキと春菊の火加減はやっぱり難しかった。火を通しすぎないように注意です。

みんなも作ってみてね~

 

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11.01.01

あけましておめでとうございます。
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ぬくぬく・・・床暖房キモチいい~

「迎春」なんていうけれど、高地にはまだまだ春は来ないね!
公園は雪が融けずにのこっております。
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(生まれて)初雪だぁ!!・・・もぐもぐ・・


さて、お正月といえばおせちですが、「黒豆を煮るのがめんどい」
「おばあちゃまの栗きんとんに並ぶものはプロしか作れず、近所では売ってない」
「具財を個別に買ったり作ったりすると、食べきれない量になる」
「普通のおせちに飽きた」
「30日の築地で圧死しそうになるのはもういやだ」

といった理由で、みっちゃんおススメのお店で買うことにしたよ~。


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ででーん!(効果音)立派なお重ですこと。おほほ

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お品書きがついてるね~
う、美しい・・・これがプロの技か!

お重は「和の膳」と「洋の膳」とに分かれているみたい。

【和の膳】
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あたしのおススメは、【牛肉巻き 有馬山椒煮】だよ!
肉の旨みとゴボウの香りがステキなのです。
【大山鶏の松風焼き】は、最初とったときはゴマがかかった卵焼きかと思ったけど、
食べてみるとハンバーグとテリーヌのいいトコ取りみたいな感じでおいしかった~

【洋の膳】
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生ハムは酒にあうのぅ~
他にお酒にぴったりというと。【真鯖の燻製】かな~
サバを燻製にすると、臭みなんか全然なくなるのね!ビックリ!めちゃおいしいのです。

あとは、お店の人に「パンにつけて食べてくださいね」と進められた
【大山鶏 白レバーのパテ】
薄切りにしたバゲットをトーストしたのに塗ってみたんだけど、これがもう・・・・

・・・ん?なによAngeちゃん。美味にひたってるのに。
食べたいの?・・・じゃあ、ちょっとだけ。

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この顔
このあとしばらく「ちょうだい♪もっともっと!」が収まらなくて大変でした。

ボリュームも満点で、あたし的にはかなりお買い得なおせちだったと思うよ~

さてさて。そういえばこの記事は「料理」のカテゴリなのでした。
「グルメ」か「わんこ」じゃない?って思ってたアナタ!あたしは正月だって頑張ってるのよ!

【お雑煮】
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和風だしに鶏肉の旨みが最高!お好みで三つ葉を入れます。
ナルトも鶏肉も、信頼しているお店でしか買わないの。スーパーのだとおいしくないのよ~


【イクラ入りかまぼこ】
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めでたい。(紅白だから)
去年は「とびっこ」をはさんでいたんだけど、今年はグレードアップ。
とびっこのプチプチ感もいいけど、イクラはうまみが濃厚だねえ~

【スモークサーモンと大根の紅白なます】
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めでたいんだってば。(紅白だから)
大根とニンジンの甘酢のやつにはあきちゃったのよね・・・
オリーブオイルでマリネ風なの。さっぱりするよ~

【生ハムとオニオンのマリネ&あん肝の酒蒸し】
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あん肝だって自分で蒸すわよ~
自作すると、好きなだけ食べられるのがいいよね!


【練り物と大根の煮物】
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ごちそうのときは、こういう普通の煮物も大事だと思うわけです。

おいしいお正月でした!

【おまけ】
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初日の出は見られなかったけど、冬のお山はとってもきれいでした。

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10.09.12

≪今日のアンジュさん≫

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お気に入りのもこもこハートクッションを
もぐもぐもぐ

アンジュ~~!!それはソファーのだぞ!
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?呼んだ?

だからだめだって。もぐもぐは
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疑問符を投げかけられました。
元気はつらつ!やんちゃに育ってます。
女の子なのを忘れないように!

************************
さてさて、今日のお料理ですよ~
今日はおつまみメニューを紹介します。

【鶏皮のネギ炒め】
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にんにくチップを作った後のオイルで
大きめに切った鶏皮を、じっくり、じっくりと焼くと、
物凄い量の脂が出て、ぷりぷりの食感になるのよ。

脂を捨てたあと斜め切りのネギと炒めて、しょうゆで味付けすれば出来上がり!
カリカリにんにくチップを散らして召し上がれ。

【豚キムチ】
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キムチ屋さんのキムチはけっこう量が多いから、
週末しか食べれられないあたしの場合、毎度ちょっと残っちゃうのよね。

豚肉と炒めました~
ちょっと酸っぱくなっているのがまたタマラナイのよね~


【春雨サラダ】
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定番です。買ったのは食べられないよ!
ごま油・塩・コショウ・味の素で味付け。


最近のお気に入りはゆずのお酒です~
今日もおつかれさま!

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