10.08.12
暑いですぅ～
猛暑日が続きますが皆さんお元気？
アンジュちゃんもスクスクと育っております。
飛んだり跳ねたり朝5時に起こしたり、スゴイのよ～
さてさて、料理ブログとしては、自作の料理も忘れられないうちに
のせていきたいので、ここ最近の料理の総集編その②で～す
写真は２枚ずつだけど、一食２品じゃないのであしからず
【ゴーヤチャンプルー&冷やし中華】
やっぱ夏といえば、これよね～
でも、冷やし中華は作るときが暑いのよ・・・
麺ゆでたり、春雨ゆでたり、錦糸卵焼いたり。
ゴーヤは塩もみ後、軽くゆでて使うと苦味がまろやかです。
【かつおのたたき＆そら豆のしょうゆ煮】
戻り鰹の季節だね！たまねぎとわかめをしいて、ポン酢でいただきました。
そら豆はしょうゆダレで軽く煮てます。普通の塩茹でよりもクセがなくて好きかも～
【一口ヒレカツ＆中華くらげ】
ヒレカツの肉は、スーパーで普通に売ってるのです。
丁寧に叩いて筋切りしているので、やわらかいの。
クラゲは塩蔵のものを戻して使います。調味液も自分で作るのよ。
売ってるのは食べられないな～
【豚の角煮＆昆布の煮物】
煮物シリーズ・・・暑いのよ！部屋が！
カンベンしてください・・・煮卵があるから許す！
【もずくとイカ一夜干しの天ぷら＆わかめのマヨしょうゆ和え】
塩蔵もずくを戻して、衣をつけて揚げます。
なにもつけなくてもいけるけど、ちょっぴり藻塩をつけてもいいよ！
わかめは。。。写真で見るとわけわかめ。
肉厚のおさしみわかめで、味はいいんだけどな～
【ピーマンの肉詰め＆シュウマイ】
ひき肉系料理も得意なのよ？でも、
蒸し物は部屋が暑いのよ～ぅ！！
暑さ苦手です。
【カレー（卵のせ）＆チキンのトマト煮】
煮込みは部屋が暑いんだってば！
でも、ウチのカレーは最高です。卵落とさないと食べられないくらい辛くするのが好き。
よそでは物足りないのよね。
チキンは胸肉使用。手羽がおいしいって人もいるけど、あたしは皮がダメなので胸で～す。
【牛薄切りのおろし焼肉＆焼き魚】
最近のヒット！おろし焼肉。街の信用できるお肉屋さんで、買おうね！
甘いタレの焼肉なんて、暑苦しくて食べてられないわ～
軽く藻塩で炒めた肉に、これでもか！ってくらいおろしをのせて
しょうゆ・にんにくチップでできあがり。
ブリはスーパーのやつだけど、タレに２日つけておいて焼いたのでくさみもなくできました。
照り焼きもいいけど、しょっぱくなるのが嫌ならこっちかな。
けっこうがんばってるでしょ！
これからも料理ブログyonayonaをよろしく・・・ねっ～
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10.05.23
気がつけば、お外ご飯記事が続いている・・・
「やっぱり料理できないんじゃあ・・・」とか思ってませんかぁ？？
そんなの許さないのよ～～
というわけで、本日はしばらく分のあたしの料理総集編です！
【肉味噌入り卵焼き】
肉味噌はオリジナル。おかずにもおつまみにもイイ！
【肉団子鍋】
はんぺん入りの肉団子がふわふわよ～
【えび入り中華焼きそば】
もやしのひげはキレイにとるのがコツ！
オイスターソースとしょうゆで食べやすいよ。
【ロールキャベツ】
あたしの大得意料理！
もうお店のは食べられないよ～
【スパゲッティーボンゴレ】
千葉に行ったときに買ったアサリでつくったよ～
千葉の記事はまた今度UPしま～す
【イカと里芋の煮物】
癒される味・・・・
定番よね～
【カレーうどん】
具は豚肉と玉葱だけ。
シンプルだからいい肉を使いたいよね
カレー丼もおいしいよ！
【サーモンとほうれん草・ゴルゴンゾーラチーズのクリームスープスパ】
サーモンとほうれん草って
不思議と合うよね～
【お豆腐のステーキ】
サウジ兄さんに教えてもらったの
ちょっとピンボケだけど、
実物はもうちょいキレイな感じだよ
【生ハムのマリネ】
味付けはオリジナルです。
新たまねぎは辛味が少なくて食べやすいよね！
てなわけで、ちゃんと作ってますから
そこんとこヨロシク・・・ねっ！
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今日は、先日行った千葉旅行（得意の日帰り）の記事ですよ～
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10.05.01
（おはよ～ございます）←寝起きドッキリ風
今日は、千葉県大多喜町の、「平沢たけのこ村」にやってきました！
フムフム・・・
もちろん、一番乗りですが何か？（7：30）
山はきれいだけど、
車ナイ・・・人イナイ・・・
開イテナイ・・・
そらそーよ。だって営業9：00からだもの！
思ったよりアクアラインも高速も渋滞してなくて、1時間で着いてしまったのです・・・
だんだん出勤してくる、「村人」の皆さん・・・みんな若干引いてる？
「まだかな～」とか、「暇だ～」とか「ウグイス鳴いてる！」とか言ってたら、
30分早くスタートしてくれました。
ワゴン車にドナドナされて、竹林へGo!!
地面からにょきにょき出ちゃってるのは硬いんだって。
ちょっとだけ出ているのがやわらしくておいしいのよ～
どこかな～～
いたいた！
借りた鍬（クワ）でざくざくと・・・
出てきた出てきた！！
とったど～～！！
これ1本で1ｋｇないくらいかな？
どこにあるのかぜんぜんわからないたけのこを
ズバズバ見つける「村人」さんの達人技もみせてもらいました～～
掘りたてのたけのこをかじったら、りんごみたいに甘かったのは感動！
急斜面だからけっこう掘るのムズカシイ＆見事に後ろに転げ落ちたのです。
1時間半くらい楽しめたよ。
働いたらオナカがすくのはしょうがないよね～
たけのこは帰ってからのお楽しみということで、
名物ラーメンを食べに移動です！
みゅよよよ～～ん（ワープしてます）
お姉さん「モグタン、ここはどこかしら？」
モグタン「お姉さん、ここは富津市の浜金谷だよ！
ここから東京湾フェリーで、久里浜まで35分なんだ」
お姉さん「じゃあ、帰るか」
モグタン「ちょっとまってよお姉さん！あんなところに食堂があるよ！
オナカがすいたよ～」
というわけで、アド街でも紹介されていた、なにげに有名店
「味はな」でランチです。
【海藻とろろラーメン】
黒いのが
地元産の海藻「かじめ」です。
よーくまぜまぜすると・・・I?スープがトロトロに！
もずくとかじゅんさいみたいな、トロトロネバネバの食感がたまらんですタイ！
ヘルシーよね～～
ちなみに、「黒」もあるよ～
見た目けっこうビックリ。
これは何の黒なの？
イカ墨にしては味がしないような・・・
お店の人に聞いたら、「企業秘密なんで・・・」
不安だ。
ラーメン食べて元気が出たので、
鋸山に登ります！
ろーぷうぇ～楽チン楽チン
・・・異国の観光客がマイクでいたずらしてる！
添乗員のお姉さんに怒られても懲りないね・・・
頂上の景色・・・東京湾一望です！
さっきいた金谷港も一望。キレイだな～
見所は「日本寺」というお寺の敷地内にあるらしい・・・
だまされた～～といいつつ、入場料をはらって中へ。
木陰の道は快適だけど、
ずっと登りなの・・・ひ～～
上った先には・・・
名所「地獄のぞき」
んで、これが「地獄のぞき」からのぞいたとこ。
こわ～～
地獄のぞきから陸を見ると、山がきれいでした。
岩の間の道をずんずん下ると、でっかい大仏があります。
日本一の大きさだってさ～
ここまで来て気づいたけど、ロープウェーに戻るには、登らなきゃいけないじゃん！！
ガーン
とまあ、毎度旅行にいくとそうなんだけど、
今回も予期せぬアウトドアで筋肉痛になりました～～
楽しかったけどね！もうぜったい～行かないよ！
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さてさて、みんな忘れてると思いますが、
これは料理ブログです。
今回の収穫～
【油麩入り筑前煮＆たけのこコンソメスープ】
取れたてのたけのこは香りと甘みがあるね～
【たけのこのから揚げ＆ザーサイとたけのこの炒め煮】
からあげは初挑戦ですが・・・かなりイケル！
炒め煮はあたしの得意料理です！お酒がすすんじゃうよ～
【たけのこともずくのてんぷら＆さざえのつぼ焼きと焼きハマグリ】
【ボンゴレ】
貝類は金谷の「TheFish」というところで買いました～
とってもおいしい千葉旅行でした。
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10.03.14
「かき旅行」以来お休みしてました～～心配した？？
あたってないからご安心ください
料理ブログなのに、料理の写真がキレイにのせられないの・・・
みっちゃんに画像サイズの変え方を教えてもらったんだけど、
原因はサイズじゃないみたい・・・・クリックするときれいなんだけどね。
本文でキレイにみえないときは画像をクリックして、
開いて見てね～～
【今日の料理】
≪大根の胡麻坦々鍋≫
ピーラーで薄くそいだ大根を、
肉味噌・練り胡麻・すり胡麻・にんにく・しょうが入りのスープで食べます。
ニラと長ネギのみじん切りを入れると、とってもいい香り♪
やわらかいのが好きならよく煮て、
歯ごたえ派なら白いうちに食べてもおいしいのです。
ウチでは最低1本分なくなります
そしてお鍋のシメは・・・
煮込み坦々麺！
太麺最高！！黒いのは話題の島ラー油でっせ、ダンナ・・
本日も大変おいしゅうございました～～
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今日はバレンタインデーですね
あたいは大人なので、あまーいチョコレートって柄じゃないのよ！
でも、これはどうかと思う・・・
≪本日のメインディッシュ≫
【マグロとアボガドの山かけ】
ごはんにかけて、シソとミョウガの千切りをのせて
山かけ丼にするとめちゃおいしいのよ～～
今日はお酒なので、おつまみでいただきま～～す
【自家製豆もやしのナムル】
外でおいしいナムルを食べられないので、自分でつくってま～す
ひげ取りが大変だけど、丁寧にするのがコツです！
【しいたけの素焼き】
！？ナニこれ？
自分で作っていて、ワケわかめです・・・
写真て難しいのね・・・・
肉厚しいたけを入荷したのでそのままの味を味わいます～
網焼きで、しょうゆをちょっとたらしてま～す
しいたけの香りをMAXで味わうなら、これよね。
本日も大変おいしゅうございました～～！
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